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东莞茶山广式烧腊技术传授培训

    来源网站:liupanshui.zhunkua.net   更新日期:2020-08-31 13:04:59  编号:58957

【准夸网】  烧腊品种多样,有烧鸭、烧鹅、蜜汁烧鸡翅、蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨等等。广式烧鹅烧鸭已有600年的历史,足可以与北京烤鸭媲美,是广东传统名菜,以整只原料烘烤而成  成品特点是:色泽金红光亮、肉体饱满、腹含
      烧腊品种多样,有烧鸭、烧鹅、蜜汁烧鸡翅、蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨等等。广式烧鹅烧鸭已有600年的历史,足可以与北京烤鸭媲美,是广东传统名菜,以整只原料烘烤而成   成品特点是:色泽金红光亮、肉体饱满、腹含卤汁、油脂盈润。切成小片后皮、骨、肉连而不脱,入口即离。皮脆酥香、肉滑鲜美、骨软香浓。烧鸭鹅的制作非常讲究,烘烤时,以优质木炭为燃料,待其燃到烟尽,适时翻转,烧出的鸭鹅皮黄脆不焦,肉酥松软、甜嫩离骨,非常可口。若配烧鹅料或酸梅酱食用,更是别具风味   我们俏掌柜老师做的烧腊,无论是配方还是过程,完完全全都是标准化的,因此,不管您有没有基础,都能够在很短的时间内掌握地道的烧腊技术!学烧腊技术就选俏掌柜培训。   俏掌柜烧腊培训课程安排“   1:了解广东烧腊的基本知识及烧腊和卤水的制作工具.   2:认识烧腊及卤水制作所需要的酱料,香料,原料。   3:认识各种配料在制作食品时起到的作用和效果。   4:认识烧腊制作过程中各种工具所起到的作用。   5:各种烧腊产品的腌料配方及制作要求。   6:各种产品原材料的选择,宰杀,清洗,腌制详细的加工流程。   7:食品安全与卫生要求。   8:广式烧腊成品的造型及刀工的基本训练.   9:烧腊各项产品的利润分析及销售技巧.   10:创业指南,开店辅助。   俏掌柜餐饮培训学校郑重承诺:全实践教学,学员亲自动手操作,随到随学,学会为止,一次性收费,绝不添加任何费用 !   招生对象:有志于从事饮品、餐饮类的初、高中生,大中专院校在读、毕业生、都市白领,待业青年,家庭主妇及想小本创业的社会各界人士,有无基础均可。   咨询电话:/唐小姐或/邹师父 QQ:2396181770   更多俏掌柜餐饮创业培训请咨询:石锅鱼培训   地址:东莞市高埗镇高埗大道149号五楼(高埗文化广场旁)
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